Calabria in Cucina - The flavours of Calabria

Calabria in Cucina - The flavours of Calabria

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Autore: Valentina Oliveri
Fotografo: Alessandro Saffo, Antonino Bartuccio
Traduttore: Richard Sadleir


80 ricette della tradizione - 80 traditional recipes


Dai monti della Sila alle bianche scogliere di Tropea e Capo Vaticano, da Reggio Calabria al Pollino: tutta la Calabria più autentica e sconosciuta è racchiusa in questo ricettario unico che va dritto al cuore della cucina regionale, al tempo stesso ‘povera’ e sostanziosa, contadina e prelibata. Prodotti locali e preparazioni che si perdono nella notte dei tempi si trasformano in un viaggio indimenticabile nelle mani e grazie alla penna di Valentina Oliveri, ‘cuciniera’ de l’élibelinde di Carolei, la sua associazione culturale dedicata alla valorizzazione della gastronomia locale.


Lingua: Bilingua Italiano e Inglese
Formato:Hardback, 19.5x23.5 cm, 288 pagine
ISBN 978-88-95218-70-0