Balsamico
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Autore: Gloria Midolini
Fotografo: Stefano Scatà
Traduttore: Deborah Davies


Gocce magiche in cucina - A drop of magic in your kitchen


Balsamico non è un semplice libro di ricette, ma è la storia di una grande passione, quella di Gloria Midolini, per un condimento che ha attraversato molti secoli della storia gastronomica italiana. Abbinamenti inediti esaltano la speciale essenza dell’aceto balsamico e vengono declinati in ricette semplici e alla portata di tutti. Quello dell’autrice per l’aceto balsamico è un amore tramandatole dalla sua famiglia, che cinquant’anni fa ha dato il via a un’avventura oggi trasformatasi nella più grande acetaia del mondo, nel cuore delle affascinanti terre del Friuli-Venezia Giulia. Balsamico nasce dalla necessità di rendere applicabile l’utilizzo di questo ‘magico’ ingrediente ai piatti della quotidianità e vive dell’entusiasmo di condividere con chiunque ami la cucina questa nobile tradizione produttiva risalente ai tempi degli antichi Romani.


Lingua: Bilingua Italiano, Inglese - Bilingua Italiano, Tedesco
Formato: Hardback,14x18,5 cm, 192 pagine
ISBN 978-88-99180-18-8 (Bilingua Italiano - Inglese)
ISBN 978-88-99180-45-4 (Bilingua Italiano - Tedesco)