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Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell’identità del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l’Oriente, da cui ha importato l’utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. Ma nei sapori dei suoi piatti c’è qualcosa di più del passato commerciale di questa città.

Tra i più straordinari monumenti medievali europei, il Duomo di Monreale evoca l’apice della potenza del Regno normanno di Sicilia. Leggendaria la sua nascita, voluta dalla Madonna apparsa in sogno a Guglielmo II, il “tempio d’oro” fu edificato in tempi molto brevi, superando in splendore tutti gli edifici sacri precedenti. Molteplici le componenti stilistiche che caratterizzano il complesso architettonico in cui si armonizzano influenze greche, romane, arabe, venete, pisane, pugliesi e provenzali.